Диетата е режим, при който се приемат определени храни от здрави, болни или възстановяващи се хора. Целта е да си набавят необходимите хранителни вещества за правилното функциониране на човешкото тяло.

Балансираната или здравословната диета е тази диета, която дава необходимата енергия и хранителни вещества в балансирано количество и качество за поддържане на добро здравословно състояние във всички аспекти - физически и психически. Тя е адаптирана към различните етапи и ситуации от живота.

Ако се съберат двете понятия заедно, бихме могли да кажем, че „диетата“ е свързана с придобиването на добри здравословни навици, които ни позволяват да поддържаме здравето си и да имаме добро качество на живот. Въпреки това обикновено думата "диета" се свързва с хранене с цел бърза загуба на тегло.

Гладувате ли? Отслабвате ли? Връщате ли свалените килограми след това?  Живеете ли, опитвайки различни диети, без да виждате резултати?

Ако имате дълга история на диети зад гърба си, този порочен кръг, включващ диета – глад – безпокойство – разочарование – отказване - започване отначало с надеждата, че следващата диета ще бъде последната, трябва да Ви звучи познат.

Гладуването за понижаване на теглото е вредно и за психическото, и за физическото здраве.

Много пъти, когато искате да отслабнете, избирате ограничителни диети, които обещават да отслабнете бързо и почти без усилие. Има безброй ограничителни диети, които се основават на приоритизирането само на някои храни, без да се вземат предвид препоръчителните количества храна, и които ограничават приема на някои основни хранителни вещества, помагащи за правилното функциониране на човешкото тяло.

Какво се случва, когато се подложим на ограничителна диета?

Ограничителните режими и диети ни карат да изпаднем в порочния кръг на желанието да отслабнем бързо. Искаме диета, благодарение на която да видим бързи и ефективни резултати. Ние се мотивираме, чувствайки, че имаме много сила на волята и я поддържаме за известно време. 

Порочният кръг представлява отмъщение на тялото и ума, защото всички ограничения към определена храна увеличават желанието за нея.

Когато ядем твърде малко храна с единствената цел да отслабнем и се ограничиваме от храни, които харесваме, ние оставаме гладни, а гладът е механизъм за биологично оцеляване, който притежават всички живи същества.

Нашият организъм открива, че не получава енергията, от която се нуждае, и реагира, като задейства редица механизми, за да се защити:

  • Метаболизмът се забавя, преминава в икономичен режим. Организмът ни се запасява повече и хаби по-малко, дори ако ядем много малко;
  • В стомаха се освобождава хормон, наречен грелин, който е отговорен за увеличаването на сигнала за глад и ни кара да искаме да ядем повече, именно за да възстановим тази енергия, която не получаваме;
  • В резултат на това, че не ядем достатъчно храна, за да имаме енергия и да извършваме пълноценно ежедневните си задължения, пренебрегвайки апетита и чувството си за глад, ние започваме на имаме по-лошо настроение, чувстваме се по-стресирани и по-тревожни;
  • Тъй като не включваме храни, които харесваме, освен стресът се увеличава и желанието ни за храни, богати на мазнини и захар.

Ограничителните диети предизвикват увеличаване на натрапчивите мисли за тялото и храната и по този начин се генерира порочен кръг от забрани и преяждане, който е трудно може да бъде прекратен. Ако това ограничение се удължи във времето, се увеличава вероятността да започнем да страдаме от депресия, стрес, загуба на мускулна маса, хормонални или метаболитни нарушения, хранителни разстройства и да сме изложени на риск от страховития йо-йо ефект.

Винаги се започва с мисълта, че ще постигнем целта за сваляне на излишните ни килограми и това ще бъде последната ограничителна диета. Но това ограничение ни се отразява, появява се това чувство на глад, което се опитваме да игнорираме, за да не нарушим диетата, избягваме да ходим на социални събития, за да можем да следваме стриктно указанията, и всичко това генерира повече и повече безпокойство, докато дойде моментът, когато ситуацията започва да излиза извън контрол и в крайна сметка се отказваме от диетата.

Малко по малко се уморяваме и се отегчаваме винаги да правим едно и също нещо. Затова постепенно се отказваме от диетата, защото знаем, че тя не е нито устойчива, нито съвместима с ежедневието ни.

И започваме да се храним както преди. Какво се случва тогава?

След като изоставим ограничителната диета, ние не само се връщаме към храненето отпреди нея, а започва да ни се яде повече поради временното ограничение, на което сме били подложени. Това желание обикновено е много силно, като може да засегне нашето физическо и психическо здраве. Връщаме теглото, което сме имали, или няколко килограма отгоре над него и това ни кара да мислим, че не можем да поддържаме здравословна диета. Започваме да изпитваме чувство на неудовлетвореност и вина и порочният кръг отново стартира.


Продължителното ограничение обикновено причинява последващи неконтролирани приеми, придружени от чувство за вина и дискомфорт. И като следствие от целия този процес се получава добре познатият йо-йо ефект. Така че се връщаме към началната точка, търсейки нова диета, за която смятаме, че наистина ще е окончателната.

Обобщение на отрицателните ефекти от ограничителните диети:

  • Не забравяйте, че тялото и умът са тясно свързани. Следователно ефектите от ограничителните диети засягат и двете нива;
  • На клетъчно и физическо ниво губим много енергия и не разполагаме с достатъчно хранителни вещества, за да бъдем здрави. Ние сме в постоянно търсене на ново енергийно „гориво“, за да можем да изпълняваме ежедневните си задължения;
  • При ограничителна диета обикновено се губят много течности и мускулна маса. Ето защо в началото загубата на тегло е бърза, но по същия начин теглото се връща много лесно поради вредата, която причиняваме на метаболизма си. Грешка е да сме обсебени от числото на кантара, тъй като не сме наясно с телесния си състав;
  • На хормонално ниво след отслабване или спазване на ограничителна диета хормоните, които контролират апетита, се променят. След ограничение обикновено се увеличава нивото на апетита;
  • На емоционално ниво самоконтролът на човек, който е бил в период на ограничение, намалява. Мозъкът иска хранителни вещества и колкото по-разнообразно е ястието, толкова повече ще иска да яде. Мозъкът ще търси атрактивни цветове, разнообразие и храни, които му дават повече енергия. Обикновено имаме повече апетит за храни, пълни със захари, наситени мазнини и въглехидрати под формата на преработени храни, сладкиши и пържени храни.

Ето защо е изключително важно да знаем, че диета или диетични режими, фокусирани само върху калории, вероятно ще бъдат ефективни в началото. Но ние никога няма да можем да направим този метод на хранене реалистичен, още по-малко да можем да го поддържаме във времето. Промяната на хранителните навици е идеалният начин за постигане на целите в дългосрочен план.

Промяната на навиците, може да е по-дълъг процес, но несъмнено е по-приятен и окончателен. Не бързайте да постигате цел, която може да е временна, мислете дългосрочно. Предлагаме няколко съвета, които могат да бъдат полезни за започване на здравословно хранене:

  • Започнете да намалявате порциите на нездравословните храни;
  • Включете в хранителния си режим повече плодове, зеленчуци и варива;
  • Намалете консумацията на сол, добавена захар и наситени мазнини;
  • Съставете списък на храните и на храненията си, за да можете да прецените колко и как ядете. По този начин можете също да направите промените, които обмисляте;
  • Яжте по-бавно, на по-малки хапки.